청담 한우 콜키지 되는 곳
청담에서 한우와 함께 가져온 와인을 즐길 곳을 찾는다면 설야갈비 청담의 공식 콜키지 안내를 확인할 수 있다. 와인은 1병 무료이고 2병째부터 병당 30,000원이며, 위스키는 병당 50,000원이다. 예약할 인원과 가져갈 주류 종류, 병수를 나눠 준비하면 식사와 반입비를 함께 정리하기 쉽다.
메뉴를 먼저 정하고 와인을 준비할 때
갈비 메뉴를 먼저 고르면 가져갈 와인을 결정하기 쉬울 수 있다. 양념갈비와 생갈비는 양념 유무가 다르므로 일행이 좋아하는 맛을 먼저 듣는다. 음식과 와인의 조합은 취향이며 반드시 따라야 할 주문 규칙은 아니다.
설야갈비 청담은 양념갈비, 특상 생갈비와 마늘 안심을 따로 안내한다. 갈비 주문량을 정한 뒤 와인을 한 병 가져갈지 결정할 수 있다. 고기 가격의 중량 단위와 콜키지의 병 단위를 혼동하지 않는다.
테이블에서 굽는 서비스
설야갈비 청담은 전문 서버가 테이블에서 고기를 굽고 잘라 주는 방식을 안내한다. 와인과 음식을 나누는 모임에서 일행이 굽기를 전담하지 않아도 되는 구성이다. 실제 제공 속도는 주문과 테이블 상황에 따라 확인한다.
고기의 첫 주문과 추가 주문 시점을 서버에게 전한다. 굽기 서비스가 있다고 식사 시간이 무제한이거나 모든 요청이 즉시 반영된다고 약속하지 않는다. 메뉴 선택과 이용 조건을 따로 전달한다.
준비할 자료와 다음 단계
예약 준비는 인원과 좌석을 정하는 일, 반입할 주류를 정하는 일, 첫 메뉴를 고르는 일로 나눌 수 있다. 와인을 가져간다고 모든 반입 조건이 같아지는 것은 아니다. 특별한 병이나 제공 방식은 사전에 매장에 문의하고, 일행에게는 확정된 예약 조건과 실제 메뉴를 전달한다.
| 항목 | 공식 안내와 확인할 조건 |
|---|---|
| 위치 | 서울 강남구 선릉로152길 18, 1–2층 |
| 운영 | 저녁 17:30–22:00, 마지막 주문 21:00; 점심 잠정 중단 |
| 주류 반입 | 와인 1병 무료, 2병째부터 병당 30,000원 |
| 이용 조건 | 발렛 가능, 현재 비용과 특별 요청은 매장 확인 |
공식 메뉴에 적힌 고기 가격은 100g 단위인지 먼저 읽는다. 콜키지와 룸 이용 조건은 각각 확인하고, 예약 날짜의 현재 안내를 기준으로 결정한다. 술을 마실 일행은 발렛 여부와 별개로 귀가 수단을 정해 둔다.
